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Herzlich Willkommen im GansFein
Willkommen im GansFein, unserem erweiterten Wohn- & Esszimmer, wohin wir euch herzlichst einladen. Esst mit uns, trinkt mit uns und feiert mit uns – denn so werden die schönsten Erinnerungen geboren.
Bei uns geht es nicht nur um tolle Weine und mediterrane Küche mit japanischen Einflüssen, sondern um das Beisammensein – die Zeit Miteinander ist uns sehr wichtig.
Teilt euch die Kreationen des Hauses oder genießt ein Mehr-Gang Menü – wie es euch beliebt, bei uns dürft ihr (fast) alles.
Wer länger sitzt, der feiert länger – Gute Atmosphäre hält sich nicht an Öffnungszeiten.
Sonntag & Montag geschlossen.
Solltet Ihr eine Feierlichkeit geplant haben oder als Gruppe gemeinsam etwas unternehmen wollen, so entdeckt doch unsere Küchenpartys für euch – für diese Feste verkürzen wir auch gerne unser Wochenende.
Tagsüber freuen wir uns über Gäste mit Hund – ab 18.00 Uhr ist der Besuch mit Hund aufgrund unserer offenen Küche leider nicht möglich.
Bitte beachtet außerdem, dass wir bei Nichterscheinen einzelner Gäste ohne rechtzeitige Absage (24h vorher) eine Ausfallgebühr von € 50 pro nicht erschienener Person verrechnen müssen.
Wir danken für euer Verständnis.
GansFeine Küche – ehrlich, raffiniert, überraschend
Essen ist für uns mehr als nur satt werden – es ist ein Erlebnis. Mal überraschend, mal vertraut, aber immer mit dem gewissen Etwas. Wir kombinieren feine Zutaten, kreative Ideen und eine Prise „Warum nicht?“ zu etwas, das ihr so vielleicht noch nicht probiert habt.
Ob große Genussreise oder kleine Geschmacksexplosion – wir kochen mit Leidenschaft und servieren euch das Beste aus zwei Welten: entspannt, besonders und immer ein bisschen anders.
Unsere Küche ist ehrlich, mutig und voller Leidenschaft. Ohne Chichi, aber mit viel Finesse – GANSFein eben.
Business Lunch
Dienstag bis Freitag: 12:00 – 14:00 Uhr
Unser wöchentlich wechselndes Mittagsmenü findet ihr auf unserem Instagram-Account gansfein.at
Nachmittag-Aperitif
Dienstag bis Samstag: 16:00 – 18:00 Uhr
Dinner
Dienstag bis Samstag: ab 18:00 Uhr
Vorneweg
Artischocke
Speck | Ingwernuss | Tom Kha | Kaffirlimette
Saveurs d’Antan
gepickelte Tomate | Basilikum| Tomatensud
Dazwischen
Cannelloni
Carbonara | Räucherlachs | Trüffelkaviar | Panko
Shiso & Rübe
Butterrübe | Navette | Brickteig | schwarzer Sesam | Yuzu
Bao Bun
Vitello | Stöcklkraut | Sesammarinade | Kimchimayo
Hauptsächlich
Ossobuco
Sellerie | Teriyaki | Roskoff | Windbeutel
Catch of the Day
Bärlauchknospen | Vadouvan | Lauchöl | Jungzwiebel
Fusilloni
Miso & Obers | Trüffel | Gaperon
Danach
Himbeer-Florentiner
Himbeer | Vanillecreme | Chili
Tonka & Erdbeere
Kondensmilchespuma | Grüne Erdbeere | XO-Balsamico
Sauerkirsch & Maroni
‚Falsche‘ Topfenknödel | Maroni | Sauerkirsch | Schoko
TEAM
Eine GansFeine Familie
GansFein ist nicht nur unser Restaurant – es ist unser kleines Universum aus gutem Essen, noch besseren Weinen und ganz viel Gastfreundschaft. Hinter dem Tresen und am Herd stehen wir: Carmen, Kevin und (weil Familie einfach immer mitmischt) Kevins Bruder Marvin.
Kevin, der 17 Jahre in Japan verbrachte, hat dort die Kunst der Gastfreundschaft auf höchstem Niveau verinnerlicht. Mit Erfahrung aus renommierten Häusern wie dem Ritz Carlton, Waldorf Astoria und Hotel de Rome bringt er nicht nur Fachwissen als Sommelier, sondern auch ein tiefes Gespür für Genuss und Atmosphäre mit. Carmen, mit einem Hotelmanagement-Studium und internationaler Erfahrung, sorgt für den perfekten Service und das gewisse Extra an Charme.
Und Marvin? Der ist unser Allrounder – mal im Service, mal hinter den Kulissen, aber immer mit einem lockeren Spruch auf den Lippen.
Unsere Mission: gehobene Kulinarik ohne steife Etikette, Wein, der begeistert, und ein Ambiente, in dem sich jeder wohlfühlt. Also: Hereinspaziert, mit uns gelacht, geschlemmt und angestoßen!
Unsere exklusive Edition mit Traunsecco
GANS wos WÜDS – mit einem ganz besonderen Prickeln!
Unser Aperitif des Hauses ist der exklusive GansFein Rosé Cuvée von TRAUNSECCO – eine Sonderedition, die es nur bei uns gibt. Hergestellt in Thalheim bei Wels, vom mehrfachen Weltmeister, aus einem Komplex von über 40 rotschaligen Streuobst-Apfelsorten aus Oberösterreich. Mit nur 6 % Alkohol leicht, frech und fruchtig – perfekt für den Auftakt eines unvergesslichen Abends.
Ausgeklügelte Cuvée
Inspiriert von Traunseccos Wüdsau-Philosophie, aber mit eigenem Profil: Mehr rote Beerennoten, zarte Kirscharomen, dezente Himbeer-Frische – kombiniert mit den feinen Apfelnuancen, für eine elegante Fruchtigkeit.
Nur bei uns & limitiert
Diese Variante wird exklusiv für GansFein hergestellt – nicht im Handel erhältlich. Ein echtes Unikat, das man nur hier erleben kann.
Für das Erlebnis
Ob als Auftakt vor dem Menü, als frischer Begleiter zu leichten Speisen oder einfach für den genussvollen Moment zwischendurch – der GansFein Rosé lädt ein, die schönen Dinge zu feiern.
Wer ein besonderes Geschenk sucht, greife zu unserer gravierten Geschenk-Holzbox, inklusive Gutschein ganz nach Wahl.
Auf die Freuden des Lebens – und auf das, was uns verbindet!
im Restaurant
Gutscheine
Überrascht eure Liebsten mit einem Gutschein für ein unvergessliches Dinner bei GansFein, wo jede Mahlzeit zu einer außergewöhnlichen Entdeckung wird. Lasst euch von unserer Kreativität und der Vielfalt unserer Speisekarte begeistern, während ihr in einer warmen und einladenden Atmosphäre die feinsten Aromen genießt.
